Tag Archives: Kappeln

Vom 29. Juli bis 2. August Brarupmarkt in Süderbrarup

Published in Boddelhoch Urlaubs Blog

Brarupmarkt essen

Einmal im Jahr gehen die Uhren in Süderbrarup anders als sonst. Das geschieht dann, wenn der Brarup Markt seine Pforten öffnet. Beginnend mit dem Fußballspiel zum Marktmeisterpokal, zieht es die Besucher aus der ganzen Region zum größten Volksfest in Schleswig-Holstein. Dabei blickt der moderne Markt auf eine über 400-jährige Tradition zurück. Der Brarupmarkt wurde im…

Maishähnchen

Published in Boddelhoch Urlaubs Blog

Rezept Maishähnchen

Das Fleisch der Maishähnchen hat eine besonders intensive Gelbfärbung, ein intensives Aroma und sehr feineren Geschmack. Das rührt daher, weil sie überwiegend mit Maiskörnern gefüttert werden. Man sollte allerdings auf Bio-Hühner zurück greifen, da dieses bei der Mast nicht gestopft werden. Bei französische Maishähnchen sollte man auf „Label rouge“ achten, dann sind die aus Boden…

Spargelzeit im Boddelhoch

Published in Boddelhoch Urlaubs Blog

Frischer Spargel mit Schnitzel und KArtoffeln

„Spargel behandelt man wie eine Frau: Vorsichtig am Kopf anfassen und feinfühlig nach unten streicheln.“ so sagte es schon Karl-Heinz Funke, der ehemalige Bundesminister für Ernährung. Grabfresken mit Abbildungen von gebündeltem Spargel belegen, dass schon die alten Ägypter den Spargel und seine angebliche Wirkung kannten und schätzten. Heute noch werden in Griechenland die Sprosse vom…